亞硫酸鈉，常見的亞硫酸鹽，無色、單斜晶體或粉末(mò)。對眼睛、皮膚、粘膜有(yǒu)刺激作用，可污染水源。受高(gāo)熱分解産生有毒的硫化物煙氣(qì)。工業上主要用于制亞硫酸纖維素酯、硫(liú)代硫酸鈉、有機化(huà)學藥品、漂白(bái)織物等， 還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。

1. 用于碲和铌的微量分析測定和顯影液的配制，還用作還原劑；

2. 用于人造纖維穩定劑、織物(wù)漂白劑、照相顯影劑、染漂脫氧劑、香料和染料還原劑、造紙木質素(sù)脫除劑等；

3. 用作普通(tōng)分析試劑和光敏電阻材料；

4. 還(hái)原性(xìng)漂白劑，對(duì)食品有漂(piāo)白作用和對植物性食品内的氧化酶有強烈的抑(yì)制作用。我國規定可用于蜜餞(jiàn)，最大使(shǐ)用量爲2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液體葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹筍、蘑(mó)菇和蘑菇罐頭、葡萄、黑加侖濃縮汁，最大使用量(liàng)0.60g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)≤0.05g/kg；薯類澱粉(fěn)殘(cán)留量≤0.03g/kg；餅幹、食糖、粉(fěn)絲及其他品種的殘(cán)留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量(liàng)不得超過0.2g/kg；

5. 印染工業作爲脫氧劑和漂白劑，用于各種(zhǒng)棉織物的煮煉(liàn)，可防止棉(mián)布纖維局部氧化而(ér)影響(xiǎng)纖維強度，并提高煮(zhǔ)煉物的白度。感光工業用作顯影劑。有機工業用作間苯二(èr)胺、2，5-二氯吡唑(zuò)酮、蒽醌-1-磺(huáng)酸、1-氨基蒽醌、氨基水楊酸鈉等生(shēng)産的還原劑，可防(fáng)止反應過(guò)程中半成品的氧化。造紙工業(yè)用作木質素脫除劑。紡織工業用作人造纖維的穩定劑。電子工業用于制造光敏電阻。水處理工業用于電鍍廢水、飲用水的處理；

6. 食品工業用(yòng)作漂(piāo)白劑、防腐劑(jì)、疏松劑、抗氧化劑。也用(yòng)于醫藥合成，生産脫水蔬菜時用作還原劑；

7. 用于制亞硫酸纖(xiān)維素酯、硫代硫酸鈉(nà)、有機化學藥品、漂白織物(wù)等, 還用作還原(yuán)劑、防腐劑、去氯劑等。