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D-葡萄糖酸鈉，英文名(míng)稱爲Gluconic acid, sodium salt，中文别名爲葡萄糖酸鈉，CAS号爲(wèi)527-07-1，分子式爲C20H25NaO10，爲白色結晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶(róng)于酒精，不溶于乙(yǐ)醚，用于食(shí)品添(tiān)加劑、電鍍絡合(hé)劑、水質穩定劑、印染工業均色劑、鋼鐵表(biǎo)面處理劑等。
用途
食品添加劑、電鍍絡合劑、水質穩定劑、印染(rǎn)工業均色(sè)劑、鋼鐵表面處理劑等
在建築業中，作爲減水劑、緩凝劑(jì)，水泥中添加一(yī)定數量的葡萄糖酸鈉後，可增加混(hùn)凝土的可塑性和強度，且有阻滞作用，即推遲混凝土的最初與最(zuì)終凝固時間。
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