工業(yè)級(jí)一級、二(èr)業級二級主要(yào)用于工(gōng)業生産(chǎn)、淨水劑、上漿劑(jì)、脫水劑(jì)、幹(gàn)燥劑(jì)、除(chú)塵劑(jì)、土質改良劑、防(fáng)凍劑、冷(lěng)凍劑(jì)等(děng)。

性狀:白色粒狀物，無臭(chòu)味微(wēi)苦，吸濕性極強(qiáng)，暴露于空(kōng)氣中極易潮解，易溶(róng)于水，同時(shí)放出大(dà)量(liàng)的熱，能溶(róng)于(yú)醇、丙酮(tóng)、醋酸等。

作用與(yǔ)用途:根據《中華(huá)人民共和(hé)國食品衛(wèi)生(shēng)法》和《食品添(tiān)加(jiā)劑衛生(shēng)管理辦(bàn)法(fǎ)》的規(guī)定，食(shí)品添(tiān)加劑(jì)氯化鈣可(kě)用作(zuò)穩定(dìng)劑(jì)和(hé)凝固劑、營(yíng)養(yǎng)強化劑(jì)及其它(tā)等，使用(yòng)範圍(wéi)包括(kuò)豆(dòu)制(zhì)品、稀奶(nǎi)油、軟飲料、甜(tián)汁甜(tián)醬、果(guǒ)醬、調制水(shuǐ)及食(shí)品工業(yè)用加工(gōng)助劑。

無(wú)水氯化(huà)鈣是用途廣泛(fàn)的幹燥(zào)劑(jì)，其水(shuǐ)溶液(yè)時重要的(de)冷(lěng)凍劑，主要用(yòng)途有氣體、石(shí)油(yóu)、有機溶劑(如醇、醚等(děng))的(de)幹燥劑(jì)，物品的(de)保存劑(jì)。化(huà)學工(gōng)業(yè)中用(yòng)于制(zhì)造金(jīn)屬鈣、氯化鋇、各(gè)種鈣鹽。建築(zhù)工(gōng)業中(zhōng)用作(zuò)防(fáng)凍劑，以(yǐ)加速混凝土硬化和(hé)增加建(jiàn)築砂漿(jiāng)的耐(nài)寒能(néng)力。微(wēi)生物工業(yè)中用(yòng)作單倍體育種(zhǒng)的培養基(jī)。分析化(huà)學(xué)中(zhōng)用(yòng)于測定鋼鐵含(hán)碳量、全血(xuè)葡萄(táo)糖、血(xuè)清無機磷和血(xuè)清堿(jiǎn)性磷(lín)酸酶的(de)活力等(děng)。此外還用作織(zhī)物的防火劑、海(hǎi)港的消霧劑、路(lù)面的集塵劑和(hé)鍋爐水處理劑。還能(néng)防止(zhǐ)煤的(de)起塵。用(yòng)于防止(zhǐ)礦井中産生易(yì)爆炸的煤粉等。食品工業中用(yòng)作螯合劑、固化劑，如罐(guàn)頭(tóu)、豆制品的凝固(gù)劑。

用(yòng)量:根據《中華人(rén)民共和(hé)國食品衛生法》和《食品(pǐn)添加(jiā)劑(jì)衛生管(guǎn)理辦(bàn)法》的規定(dìng)，食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑氯化鈣(gài)的使用量(liàng)規定如下:豆制(zhì)品、稀(xī)奶油中最(zuì)大使用量(liàng)可按生産需要(yào)适量(liàng)使用，軟飲料中最大使用(yòng)量0.44-3.7g/kg,調(diào)制水中(zhōng)最大使(shǐ)用量100mg/kg或100mg/1(以鈣計(jì)36mg/1)，甜汁甜醬中最大使(shǐ)用量0.4g/kg，果醬(jiàng)中最大使用量1.0g/kg。