工業(yè)鹽在工業上的用途(tú)很廣，是化學工(gōng)業的最基本原(yuán)料之(zhī)一，被稱爲"化學工(gōng)業(yè)之母(mǔ)"。基本化學工業(yè)主要(yào)産(chǎn)品(pǐn)中的鹽(yán)酸、燒堿、純堿(jiǎn)、氯化铵、氯氣等主要是用工業鹽爲原(yuán)料生産(chǎn)的。

工(gōng)業鹽指的(de)是原(yuán)鹽，原(yuán)鹽有(yǒu)湖鹽、井鹽和海(hǎi)鹽之分，其(qí)中海(hǎi)鹽因爲海水溶(róng)了多種元素，所(suǒ)以海(hǎi)鹽(yán)的(de)工業(yè)價值相對(duì)要高些，食(shí)用(yòng)價值要(yào)低些(xiē)。

在工業上(shàng)的用(yòng)途很廣，是(shì)化學工業的最(zuì)基本原料之一，被稱爲"化(huà)學工(gōng)業之母(mǔ)"。基本化(huà)學工業(yè)主(zhǔ)要産品中的鹽(yán)酸、燒(shāo)堿、純堿、氯化铵、氯氣等主要是(shì)用工業(yè)鹽爲原(yuán)料生(shēng)産的(de)。有機(jī)合成工(gōng)業(yè)中需要大(dà)量氯化(huà)鈉。此外(wài)，還用于肥(féi)皂制造、陶瓷、玻(bō)璃生(shēng)産、日(rì)用化(huà)工(gōng)、石油鑽(zuàn)探、鑽(zuàn)井工作液(yè)、完井液、石(shí)油化(huà)工脫(tuō)水液(yè)、建築(zhù)行業早強劑、生(shēng)産塗(tú)料的凝固劑、橡(xiàng)膠行業乳膠凝(níng)結劑(jì)、造紙(zhǐ)工業添加劑(jì)及廢紙(zhǐ)張脫墨、化學工(gōng)業的(de)無機化工(gōng)原料及硫酸根(gēn)脫除(chú)劑(jì)，褐藻酸(suān)鈉的凝(níng)固(gù)劑、防治小(xiǎo)麥、蘋果、白(bái)菜(cài)等(děng)腐爛及食品防(fáng)腐(fǔ)劑、制取(qǔ)金屬鈉及其他(tā)鈉化合物(wù)、鋼鐵(tiě)熱處理介(jiè)質等(děng)。在水處理(lǐ)、公路(lù)除雪、制冷冷藏(cáng)等方(fāng)面，鹽(yán)也有(yǒu)廣泛的(de)用途。

"工(gōng)業鹽(yán)"這種提法(fǎ)不科學。在工業(yè)化時(shí)代(dài)之前，人(rén)們所說的鹽，特(tè)指生活中調味(wèi)用的食鹽，而不是(shì)現(xiàn)在(zài)化學科(kē)學中的"鹽(yán)"。然而現實生活(huó)中，相(xiàng)當數量的(de)人文化水平不太高(gāo)，分不清生活中(zhōng)的"食鹽(yán)"和化學(xué)中的"鹽"實質上(shàng)的差(chà)别(bié)，以至發生多起誤(wù)食有毒鹽(yán)類，發(fā)生群(qún)體中毒的(de)事件(jiàn)。 生活(huó)中所說的(de)鹽，是指由(yóu)海水、鹽池(chí)、鹽井和鹽(yán)礦中加(jiā)工提取(qǔ)得到的，它的主(zhǔ)要成分是(shì)氯化鈉( nacl )，分别稱爲海鹽、池(chí)鹽(yán)、井(jǐng)鹽和(hé)岩鹽。人類的過(guò)去和未(wèi)來，都是(shì)依靠(kào)這幾種鹽(yán)來攝入我(wǒ)們必需的(de)無(wú)機鹽類(lèi)。 随着化學工業和化(huà)學(xué)科學的(de)發展(zhǎn)，"鹽(yán)"這(zhè)一個(gè)字的(de)含(hán)義早已極大(dà)擴(kuò)展(zhǎn)。中學(xué)化(huà)學課本就講(jiǎng)了，"鹽"是指由"金(jīn)屬離(lí)子"(包括铵(ǎn)離子)和(hé)酸根離子所組成的化(huà)合物。它(tā)們(men)種類(lèi)繁多(duō)、性質各異(yì)、外觀不同(tóng)，用途大相(xiàng)徑庭。 由于(yú)食鹽的(de)重要性(xìng)和(hé)高利潤(rùn)，曆代(dài)政府(fǔ)對食鹽都(dōu)采取(qǔ)專(zhuān)營政策(cè)，所以有了(le)"官鹽(yán)"和"私(sī)鹽"的區别。近年來，由于營(yíng)養衛生的要求(qiú)，在使用(yòng)原鹽加工爲精制鹽的過程中，添加了少量碘(diǎn)酸鉀( kio3)等(děng)營養物質(zhì)，因(yīn)而就有(yǒu)了(le)"合格"與(yǔ)"不合(hé)格"食(shí)鹽的區别。這幾種鹽(yán)的提法(fǎ)都是政(zhèng)策管(guǎn)理上的(de)差(chà)異，而"鹽"的(de)成分(fèn)并無(wú)實質上的(de)差别。"私鹽(yán)"和沒(méi)有添加碘化鉀(jiǎ)的"不合格(gé)鹽"，雖然違(wéi)法确不會(huì)害命，并沒有"真鹽"和(hé)"假鹽"的分(fèn)别(bié)，它(tā)們的(de)主要(yào)成分都是氯(lǜ)化鈉。

折(shé)疊