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冰(bīng)醋酸(suān)（乙酸/冰乙酸）

2018-04-12

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學式CH₃COOH，是一種有機(jī)一元酸，爲食醋内酸味(wèi)及刺激性氣味的來源。純的無水乙(yǐ)酸（冰醋(cù)酸）是無色的吸濕性液體，凝固點爲(wèi)16.7℃（62℉），凝固後爲無(wú)色晶體。盡管根據乙酸在水溶液中的解離能力它是一(yī)種弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其(qí)蒸汽對眼和鼻有(yǒu)刺激性作用。

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