特性:白(bái)色，易潮解的固體形式(shì)多樣，無(wú)臭。易溶于水。溶解釋放出足夠的熱量，它的水溶液有澀(sè)味和滑膩感，溶液(yè)呈強堿性。

氫氧化(huà)鈉被廣泛(fàn)用于各種生産(chǎn)過程。在化工(gōng)生産中，氫氧化鈉提供堿性環境或作催化(huà)劑。NaOH的稀溶液家用時可以(yǐ)做洗滌液。在食品生産(chǎn)中，氫氧化鈉有時被用(yòng)來加工食品。氫氧化鈉(nà)甚至是(shì)一道名菜的必要調料。注意，此(cǐ)時氫氧化(huà)鈉的使用是嚴格控制的;而一些不法商販會過量使用氫氧化鈉從而(ér)使食品更"好看"，但這樣的(de)食品能緻病。

至(zhì)于珠堿與燒堿有何(hé)不同(tóng)，堿根(gēn)據其形态(tài)爲(wèi)分固态和液态，固态有塊裝、片狀(片堿)、棒狀、粒狀，其中粒(lì)狀的就是珠堿了，一般純度(dù)較高，價格較貴。燒堿常指(zhǐ)塊裝和片狀的，其實都是氫氧(yǎng)化鈉。