工業級一級、二業級二級主要用于工業生産、淨水劑、上漿劑、脫水劑、幹燥劑、除塵劑、土質改良劑、防凍劑、冷(lěng)凍劑等。

性狀:白色(sè)粒(lì)狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，暴露于空氣中極(jí)易潮解，易溶(róng)于水，同時(shí)放出大量的熱，能溶于醇、丙酮、醋酸等。

作用與(yǔ)用途:根據《中華人民共(gòng)和(hé)國食品衛生法》和《食(shí)品添加劑衛生管理辦法》的規定，食品添加劑氯化鈣可(kě)用作穩定劑和凝固劑、營養強化劑(jì)及其它等，使用範圍包(bāo)括豆制品、稀奶油(yóu)、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。

無水氯化鈣是(shì)用(yòng)途廣泛的幹燥劑，其水溶液(yè)時重(zhòng)要的冷凍劑，主要用途有氣體、石油、有機溶劑(如醇、醚等)的幹燥劑，物品的保存劑。化學(xué)工業中用(yòng)于制造金屬鈣、氯化鋇、各種鈣鹽。建築工業中用作(zuò)防凍劑，以加速混凝土硬化和增加建築(zhù)砂漿的(de)耐寒能力。微生(shēng)物(wù)工業中用(yòng)作單(dān)倍體育種的培養基(jī)。分析化學中用于測定鋼鐵含碳量、全血葡萄糖、血(xuè)清無機磷和血清堿性(xìng)磷酸酶的活力等。此外還用(yòng)作織物的(de)防火劑、海港的消(xiāo)霧劑、路面的(de)集(jí)塵劑和鍋爐水處理劑。還能防止煤的起塵。用于防止礦井(jǐng)中産生易爆炸的煤粉等(děng)。食品工業中用(yòng)作螯(áo)合劑、固化劑，如罐頭、豆制品的凝固劑。

用量:根據《中華(huá)人民共和國食品衛生(shēng)法》和《食品添加劑(jì)衛生管理辦法(fǎ)》的規定，食品添加劑氯化鈣的使用量規定如下:豆(dòu)制品、稀奶油中最(zuì)大使(shǐ)用量(liàng)可按生産需(xū)要适量使用，軟飲(yǐn)料中最大使用量0.44-3.7g/kg,調制水中最大使用量100mg/kg或100mg/1(以鈣計36mg/1)，甜汁甜醬中最大使用量0.4g/kg，果醬(jiàng)中最大使用量1.0g/kg。