工業鹽在工業上的用途很廣，是化學(xué)工業的最基本(běn)原料之(zhī)一，被稱爲"化學工業之母(mǔ)"。基本化學工業主要産(chǎn)品中的鹽酸(suān)、燒堿、純堿、氯化铵、氯氣等主要(yào)是用(yòng)工業鹽爲原料生産的。
工(gōng)業鹽指的是原鹽，原(yuán)鹽有(yǒu)湖鹽、井鹽和(hé)海鹽之分，其中海鹽因爲海水溶了多種元素，所以海鹽的(de)工業價值相對要高些，食(shí)用價值要低些。
在工業上的用途很廣，是化學工業的最(zuì)基本原料之一，被稱爲(wèi)"化(huà)學工業之母"。基本化學工業主要産(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化铵、氯氣(qì)等主要是用工(gōng)業鹽爲原料生産的(de)。有機合成工業(yè)中(zhōng)需要大量氯化鈉(nà)。此外，還用(yòng)于肥皂制造、陶瓷、玻璃生(shēng)産、日(rì)用化工、石油鑽探、鑽井工作液、完井液、石油化(huà)工脫水液、建築(zhù)行業早強(qiáng)劑、生産塗料的(de)凝固劑、橡膠行業乳膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的(de)無機化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的凝(níng)固劑、防治小(xiǎo)麥(mài)、蘋果、白菜等腐爛(làn)及食品防腐劑、制取金(jīn)屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。在水(shuǐ)處理、公路除雪、制冷冷藏等方(fāng)面，鹽也有廣泛的用途(tú)。
"工業鹽(yán)"這種提法不科學。在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活(huó)中調味用的食鹽，而不是現在化學科學中的"鹽"。然而(ér)現實生活中，相當數量的人文化水(shuǐ)平不太高，分不清(qīng)生活中的"食鹽"和化(huà)學中的(de)"鹽"實質上的差(chà)别，以至發生(shēng)多起誤食有毒鹽類，發生群體中毒的(de)事件。 生活(huó)中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽(yán)礦中加工提(tí)取得到的，它的主要成分是氯化鈉( NaCl )，分别稱爲海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽(yán)。人類的過去和未來，都(dōu)是依靠這幾種鹽(yán)來攝(shè)入我們必需的無機鹽類。 随着化學工業和化(huà)學科學的發展，"鹽"這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了，"鹽"是指由"金屬離子"(包括铵(ǎn)離子)和酸(suān)根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同(tóng)，用途大相(xiàng)徑(jìng)庭。 由于食鹽的重要性和高利潤，曆代政府(fǔ)對食(shí)鹽都(dōu)采取專營政策，所以有了"官鹽(yán)"和"私(sī)鹽"的區别。近年來，由于營養衛(wèi)生的要求，在使用原(yuán)鹽加工爲精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀( KIO3)等(děng)營養物質，因(yīn)而就有了"合格"與"不合格"食鹽的區别(bié)。這幾種鹽(yán)的提法都(dōu)是政策管理上的(de)差異，而"鹽"的成分并無實質上的差别。"私鹽"和沒有添(tiān)加(jiā)碘化鉀(jiǎ)的"不合格鹽"，雖然違(wéi)法确不會害命，并沒有(yǒu)"真鹽"和(hé)"假鹽"的分别，它們的主要成分都是氯(lǜ)化(huà)鈉。
