工業鹽在工業(yè)上(shàng)的(de)用途很廣，是化學工(gōng)業的最基本原料之一，被稱爲"化學工業(yè)之母"。基本化學工業(yè)主要産(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿(jiǎn)、氯化铵、氯氣等(děng)主要是用工業鹽爲原料生産的。

工(gōng)業鹽指的是原鹽，原鹽有湖鹽(yán)、井鹽和海鹽之分，其中海鹽因爲海水溶(róng)了多種元素，所以海鹽的(de)工業價值相對要高些，食用價值要低些。

在工業上的用途很廣，是化學工業的最(zuì)基本原料之一，被稱爲"化(huà)學工業之(zhī)母"。基本化學工業主要産品中(zhōng)的鹽(yán)酸、燒堿、純堿、氯化铵、氯氣等主要是用工業鹽爲原料生産的。有機合成工業(yè)中需要大量氯化鈉。此外，還用(yòng)于肥皂制造、陶瓷(cí)、玻(bō)璃生産(chǎn)、日用化工、石油鑽探、鑽井工作液、完井液、石(shí)油化工脫水液、建築行業早強劑、生産塗料的凝(níng)固劑、橡膠行業乳膠凝(níng)結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫(tuō)墨、化學工業的無機化工原(yuán)料及硫酸根脫除劑，褐(hè)藻酸(suān)鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防(fáng)腐劑、制取金屬鈉(nà)及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。在水處理、公路除雪、制冷冷藏等(děng)方面，鹽也有廣泛(fàn)的(de)用途。

"工業鹽"這種提法(fǎ)不科學。在工業化時代之前，人們所說的(de)鹽，特指生活中調味用的食鹽，而不是現在化學科(kē)學中的"鹽"。然而現實生活(huó)中，相當數量的人文化水平不太高(gāo)，分不清生活中的"食鹽"和化學(xué)中的"鹽"實質上的差别(bié)，以至發生多起誤(wù)食有毒鹽類，發生群(qún)體中毒的事件。 生活(huó)中所說的鹽(yán)，是指(zhǐ)由海水、鹽池、鹽井和鹽(yán)礦中加(jiā)工提取得到的，它(tā)的主要成分(fèn)是氯化鈉( NaCl )，分别稱爲海(hǎi)鹽、池鹽、井鹽和岩鹽(yán)。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的(de)無機鹽類。 随着化學工業和化學科學的發展，"鹽"這一個字的含義早(zǎo)已極大擴展。中學化學課本就講了，"鹽"是指由"金屬離子"(包括铵(ǎn)離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同，用途大相徑庭。 由于食鹽的重要性和高利潤，曆代政(zhèng)府對食鹽都采取專營政策(cè)，所以有了"官鹽"和"私鹽"的區别。近年來，由于營(yíng)養衛生的要求，在使用(yòng)原鹽加工爲精制鹽的過程(chéng)中，添加了少量(liàng)碘酸鉀( KIO3)等(děng)營養物質，因而就有了"合(hé)格"與"不合格"食鹽的區别。這幾種鹽(yán)的提法都是政策管理上的差異，而"鹽"的(de)成分并無實質上的(de)差别。"私鹽"和(hé)沒有添加碘化鉀的"不合格鹽"，雖然違法确(què)不會(huì)害命，并沒(méi)有"真(zhēn)鹽"和"假鹽"的分别，它們的主要成分都是氯化(huà)鈉。

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