磷酸氫二鉀，别名三(sān)水合磷(lín)酸(suān)氫二(èr)鉀，分子式：k2hpo4·3h2o，外觀(guān)爲白色(sè)結晶或(huò)無定(dìng)形白色粉末，易(yì)溶于(yú)水，水溶液(yè)呈微堿性(xìng)，微溶于醇(chún)，有吸(xī)濕性，溫度較高(gāo)時自(zì)溶。相對密(mì)度爲2.338，204℃時分子内(nèi)部脫水轉化爲(wèi)焦磷酸鉀(jiǎ)。1%水溶(róng)液的ph值爲(wèi)8.9。主要用于(yú)醫(yī)藥，發酵(jiào)，細菌(jun1)培養(yǎng)及制(zhì)取焦(jiāo)磷酸(suān)鉀等(děng)。

主要用途

1.用(yòng)作(zuò)防凍(dòng)劑的緩蝕(shí)劑、抗生(shēng)素(sù)培養基的(de)營養劑、發酵工業的磷鉀(jiǎ)調節劑、飼料添加劑等。用作水(shuǐ)質處理劑，微生物、菌類培(péi)養劑(jì)等。在食品工業(yè)用于(yú)配制面食(shí)制品用(yòng)堿(jiǎn)水的原料，發酵(jiào)用劑，調味(wèi)劑，膨松劑，乳制品(pǐn)的溫和堿性(xìng)劑，酵母(mǔ)食(shí)料。用(yòng)作緩(huǎn)沖劑(jì)，螯合劑。2.食品工(gōng)業用(yòng)作配(pèi)制面(miàn)食制(zhì)品用堿水(shuǐ)的原(yuán)料、發(fā)酵用(yòng)劑、調味劑(jì)、膨松(sōng)劑、乳制品的溫(wēn)和堿(jiǎn)性劑、酵母(mǔ)食(shí)料(liào)。用作緩沖(chòng)劑螯(áo)合劑。也可(kě)用作飼料添加(jiā)劑。3.磷(lín)酸氫二鉀(jiǎ)在化(huà)學分(fèn)析中(zhōng)用作緩沖(chòng)劑，用(yòng)于金屬的(de)磷化(huà)處理(lǐ)中以(yǐ)及用作電鍍(dù)添(tiān)加劑。