特性:白色，易潮解的固體(tǐ)形式多樣(yàng)，無臭(chòu)。易溶于水。溶解(jiě)釋放出足夠(gòu)的(de)熱量，它(tā)的(de)水溶(róng)液有澀味和滑膩感(gǎn)，溶液(yè)呈強堿性。
氫氧化鈉被廣泛用于各(gè)種生産過程。在(zài)化工生(shēng)産中，氫(qīng)氧化(huà)鈉提(tí)供堿性(xìng)環(huán)境或作催(cuī)化劑。naoh的(de)稀(xī)溶(róng)液(yè)家用時(shí)可以做(zuò)洗滌液(yè)。在食品生産中，氫氧化(huà)鈉有時(shí)被用來(lái)加工食品。氫氧(yǎng)化鈉(nà)甚至是一(yī)道名菜(cài)的必要(yào)調料(liào)。注意，此時(shí)氫氧化鈉的使(shǐ)用是嚴格控制(zhì)的;而(ér)一些不法(fǎ)商販會(huì)過(guò)量使用氫氧化(huà)鈉從(cóng)而使食品(pǐn)更"好(hǎo)看"，但(dàn)這樣的(de)食(shí)品能緻(zhì)病。
至于珠堿與燒(shāo)堿有何不同，堿根據(jù)其形态(tài)爲分固(gù)态和液态(tài)，固态(tài)有塊裝(zhuāng)、片狀(片(piàn)堿)、棒狀(zhuàng)、粒(lì)狀，其中粒狀的就是(shì)珠堿了，一(yī)般純(chún)度較高，價(jià)格較貴。燒堿常(cháng)指塊裝和(hé)片狀的，其(qí)實都(dōu)是氫氧化(huà)鈉(nà)。
