我國(guó)《食品(pǐn)添加劑使(shǐ)用衛生标準》(gb2760-2014)規定:可(kě)在面制食品中(zhōng)按生(shēng)産需(xū)要适量使(shǐ)用。通(tōng)常在(zài)制造面(miàn)條、馄(hún)饨時适量加入，可(kě)賦予産(chǎn)品以特(tè)有的風(fēng)味、色澤(zé)和韌性(xìng)(常(cháng)與碳(tàn)酸鈉(nà)等并(bìng)用(yòng))。
碳(tàn)酸鉀可用于玻(bō)璃、印染、肥(féi)皂、搪(táng)瓷、制備(bèi)鉀鹽、合(hé)成氨(ān)脫(tuō)羰，也用(yòng)于彩(cǎi)色電視機工業(yè),主要(yào)用于食品中(zhōng)作膨松(sōng)劑。
主要用于分(fèn)析試劑(jì)。如高純(chún)分析、發射光譜(pǔ)分析等(děng)。也可用于矽酸鹽和不溶性硫(liú)酸鹽的助熔(róng)劑，有機液(yè)體的吸水劑及(jí)電鍍(dù)、化(huà)肥(féi)、照相行業(yè)。
用于玻璃(lí)、印染(rǎn)、肥皂、搪瓷(cí)、制備鉀鹽(yán)、合成(chéng)氨脫羰，彩色電(diàn)視機工業(yè),食品(pǐn)中作膨松劑;作氣體(tǐ)吸(xī)附劑、幹粉滅(miè)火劑、橡膠(jiāo)防老劑(jì)等;用于已曝光的(de)感光材料的(de)沖(chòng)洗加(jiā)工。
用于電子工(gōng)業顯像(xiàng)管玻殼(ké)的制造(zào)、化(huà)肥生(shēng)産脫(tuō)碳、鉀鹽制(zhì)造，用作分析試劑、助熔(róng)劑，也用(yòng)于各種鉀(jiǎ)鹽的制備;用(yòng)于分析試劑、基準試劑(jì)及熔融(róng)矽(xī)酸鹽(yán)和不溶性硫酸(suān)鹽的(de)助熔劑。
化(huà)學實驗中做(zuò)幹(gàn)燥劑(jì)。其吸水能(néng)力中(zhōng)等(děng)，能(néng)形成(chéng)帶兩(liǎng)個(gè)結(jié)晶水的碳酸(suān)鉀(k2co3·2h2o)，但是與水(shuǐ)作用較慢(màn)。适用于幹燥醇、酯等中(zhōng)性有機(jī)物以(yǐ)及一般的堿(jiǎn)性有機物如(rú)胺、生物堿(jiǎn)等。但不能作爲(wèi)酸類、酚類或其他酸(suān)性物(wù)質的幹燥(zào)劑。
堿性(xìng)劑(jì)和面(miàn)團改良劑，且可(kě)抑制面(miàn)條(tiáo)發酸(suān)，可用(yòng)于面制食(shí)品，按(àn)生産需要适量使(shǐ)用。用于(yú)生産(chǎn)光學(xué)玻(bō)璃(lí)，可提高玻璃透(tòu)明度、強度和折(shé)光系數。
