工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣(guǎng)，是化學工業(yè)的最基本原料之一，被(bèi)稱爲"化學(xué)工業之母"。基(jī)本化學工(gōng)業主要産品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化铵、氯氣(qì)等主要是用工業鹽爲原料(liào)生産的。
工業鹽(yán)指的是原鹽，原鹽有(yǒu)湖鹽、井鹽和(hé)海鹽之(zhī)分，其中海(hǎi)鹽因爲海水溶了(le)多(duō)種元素，所以海(hǎi)鹽的工業價值相對要高些，食用(yòng)價(jià)值要低些。
在工業上的用途很廣，是化學(xué)工業的最基本原料之一，被稱(chēng)爲"化學工業之母(mǔ)"。基本化學工(gōng)業主(zhǔ)要産品(pǐn)中的鹽酸、燒堿(jiǎn)、純堿、氯化铵(ǎn)、氯氣等主(zhǔ)要是用工(gōng)業鹽爲原料生産的(de)。有機合成工業中需要大量氯化鈉。此外，還用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生産、日用化工(gōng)、石油鑽探、鑽井工作液、完井液、石油化工脫水液、建築行業早強劑、生産塗料的(de)凝固劑、橡膠行業乳(rǔ)膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的無機(jī)化工原料及硫酸根脫除(chú)劑，褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、制取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等(děng)。在水處理、公路除雪(xuě)、制冷冷藏等方面，鹽也有廣泛(fàn)的用途。
"工業鹽"這種提法(fǎ)不科學。在工業化時代之前，人(rén)們所說的鹽，特指生活中調味用的(de)食鹽，而不是現在化學科(kē)學中的"鹽"。然而現實生活中，相當數量的人文化水平不太高，分不清生活中(zhōng)的"食鹽"和化學中的"鹽(yán)"實質上的差别，以(yǐ)至發生多起誤(wù)食有毒鹽類，發生群(qún)體中毒的事件。 生活中所說的鹽，是(shì)指由海水(shuǐ)、鹽池、鹽井和鹽礦中(zhōng)加工提取得到的，它的主要成分是氯化(huà)鈉( NaCl )，分别稱爲海鹽、池(chí)鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和(hé)未來，都是依靠這(zhè)幾種鹽來攝入我們必需的(de)無機(jī)鹽類。 随着化學工(gōng)業和化學科學的發展(zhǎn)，"鹽"這一個字的含義早已極大(dà)擴展。中學化學課本就講了，"鹽"是指(zhǐ)由"金屬離子"(包括铵離子)和酸根離子所組成的(de)化合物(wù)。它們種類繁多、性質各異、外觀不同，用途大相徑庭。 由于食鹽的重要性和高利潤，曆代政府(fǔ)對食鹽都采取專營政策，所以有了(le)"官鹽"和"私鹽"的區别。近年(nián)來，由于營(yíng)養衛生的要(yào)求，在使(shǐ)用原鹽(yán)加工爲(wèi)精制鹽的過程中(zhōng)，添加了(le)少量碘酸鉀( KIO3)等營養(yǎng)物質，因而就有了"合格(gé)"與"不合格"食(shí)鹽的區别(bié)。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而"鹽"的(de)成分并無實質(zhì)上的差别。"私鹽"和沒(méi)有添加碘化鉀(jiǎ)的"不合格鹽"，雖然違法确不會害命，并沒有"真鹽"和"假鹽(yán)"的分别(bié)，它們的主要成分都是氯化鈉。
