工業用(yòng)途
用作洗滌品助劑，亦可用于石油(yóu)、冶金、采礦、造紙、水處理(lǐ)等。主要用作(zuò)合成洗滌劑的助劑，用于肥皂增(zēng)效劑和防止條皂油脂(zhī)析出和起霜。對(duì)潤滑油和(hé)脂肪有強烈的乳化作用，可用于調節緩沖(chòng)皂液的PH值。工業用水的軟水劑。制革---劑。染(rǎn)色助劑。油漆(qī)、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業中配制懸浮時作分散劑。鑽井泥漿分散劑。造紙工業用作防油污劑。食品工業中用于罐頭，果汁(zhī)飲料，奶制品，豆乳等的品質(zhì)改良劑，水分保持劑。主要供火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中使豆皮軟化，亦可用(yòng)作軟化(huà)劑和(hé)增稠劑。
STPP還存在其不可避免的(de)環境危害，由于(yú)本身含磷，容易(yì)造成水體富營養化。
由于國家(jiā)的(de)限磷政策的出台(tái)，三聚磷酸鈉在洗滌劑助劑方面的應用(yòng)逐漸減少，逐步(bù)被層(céng)狀矽酸鈉(nà)、分子篩等産品代替。
食品用途
水分保持劑、品質改良劑、pH調節(jiē)劑、金屬螯(áo)合劑。我國《食品添加劑使用衛生标準》(GB2760-2011)規定:罐頭、果(guǒ)汁(果(guǒ)味型(xíng))飲料、植物蛋白飲料，最大使用量爲1.0g/kg;乳制品、禽肉制(zhì)品、肉制品、冰淇淋、方(fāng)便(biàn)面，最大(dà)使用量爲5.0g/kg。複合磷酸(suān)鹽使用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超過1.0g/kg;煉乳不得超過0.50g/kg;本品與焦磷酸鈉、磷(lín)酸鈉(nà)複合使用時，以(yǐ)磷(lín)酸鹽(yán)計不得超過5g/kg;西式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛生标準》執行，複合使用時不得超過5g/kg(西式(shì)火腿可适當(dāng)多(duō)加，以磷酸鹽計爲8g/kg。其他使用參考:用于火腿罐頭，在适當條件下有利于産品(pǐn)質量的提高，如(rú)成品形态完整、色澤(zé)好、肉質柔嫩、容易切片、切面有光澤。三聚(jù)磷酸鈉用于火腿原料肉的腌(yān)制，每l00kg肉加3号混合鹽(精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸(suān)鈉(nà)0.35%)2.2kg、三聚(jù)磷酸鈉85g，充分攪拌均勻，在0~4℃冷庫中腌(yān)制48~72h，效果良好。用于蠶豆罐頭生産，可使豆(dòu)皮軟化。許多果(guǒ)蔬有堅韌的外皮，随着果蔬的成熟，外皮(pí)愈(yù)加(jiā)堅韌。在果蔬(shū)加工熱(rè)燙或浸泡用水中，加入聚(jù)磷酸鹽，可絡合鈣，從而降低外皮(pí)的堅韌度。
